Cantina Metelli Sandro

La Cantina Metelli Sandro a Cologne in  Franciacorta: produzione di vini Franciacorta DOCG

Contatti
Metelli Sandro
Via Facchetti, 95
25033 Cologne (BS)
Tel. 030 7156103

L’azienda nasce nel 1983 grazie alla passione ed
alla volontà della famiglia Vezzoli.La sua posizione
nell’angolo sud-occidentale della Franciacorta ai
piedi della collina Montorfano, che protegge i suoi
vigneti dalle correnti fredde provenienti da nord,
unita alla mancanza di altre colline a sud che
permette al sole di scaldare la terra e le piante per
l’intera giornata durante il periodo di crescita e
maturazione dell’uva, donano alla nostra azienda
una materia prima di ottima qualità.

Il mosto viene poi lavorato nella nostra nuova
cantina che, pur mantenendo i canoni tradizionali
con arredi in legno e travi a vista che creano un
ambiente suggestivo e molto accogliente, è stata
dotata di attrezzature all’avanguardia, dalla pressa
pneumatica per la spremitura soffice delle uve al
modernissimo impianto di refrigerazione delle botti
in acciaio per consentire una fermentazione dei
vini a temperatura controllata.

Il piano interrato è invece destinato all’invecchia-
mento dei rossi in piccole botti di rovere e alle
cataste di Franciacorta D.O.C.G. per la
fermentazione in bottiglia.

La cantina, sita in via Cappuccini, immersa
nel verde del vigneto adiacente e del bosco
circostante, ai piedi del Monte Orfano, è aperta
tutti i giorni e può accogliere comitive fino
a 50 persone previa prenotazione.

L’amore per la terra, il rispetto delle tradizioni
nella cura del vino e della cantina, uniti all’aiuto di
quella che potremmo definire “tech-enologia”, ci
permettono quindi di ottenere un vino dalle
caratteristiche uniche ed inimitabili.