Cantina Cola Battista

La cantina Cola Battista si trova all’interno dell’ omonima azienda agricola, a conduzione familiare, dove si lavorano con passione 10 ettari di vigneto situati in posizione privilegiata sulle pendici del Monte Alto, nel Comune di Adro e nel Comune di Cortefranca. A crearla è stato Battista Cola, il cui attaccamento alla vigna ha origini ataviche: gli è stato trasmesso dal padre, che la coltivava i piccoli terazzamenti interamente a mano. L’ Azienda Agricola Cola Battista nasce nel 1985 con la sostituzione dei vecchi impianti di vigneto sistemati sulle pendici del monte Alto nel comune di Adro , oggi con le nuove produzioni anche nel comune di cortefranca, Nulla è lasciato al caso , la temperatura controllata negli ambienti, l’umidita’ indispensabile e costante, i lieviti selezionati con anni di prove e sperimentazioni , Da allora la tradizione si è inserita nelle moderne tecniche di vinificazione e affinamento dei vini, Sia l’esperienza acquisita negli anni e le valide collaborazioni in campo agronomico (Giacomo Groppetti Agronomo) ed enologiche (Alberto Musatti) hanno contribuito a rafforzare gli sforzi di Stefano e Battista (fondatore). In conformità al rigido disciplinare di produzione della Franciacorta, la raccolta dell’ uva avviene rigorosamente a mano. La vinificazione in purezza delle Uve con l’ausilio di lieviti selezionati e con una temperatura controllata di 18-20 °c durante la fermentazione, hanno come risultato che i vini Franciacorta Cola Battista si riconoscono tra gli altri per il caratteristico bouquet.

Il 50% dell’energia elettrica necessaria alla cantina viene autoprodotta attraverso pannelli fotovoltaici!

Contatti
Cola Battista
Via Indipendenza, 3
25030 Adro (BS)
Tel. 0307356195
Fax 0307356195
www.colabattista.it
info@colabattista.it