(Clicca sulla data per gli eventi di quel giorno)

Ricetta presentata a Identità Golose 2008 – Gualtiero Marchesi
Ingredienti per 4 persone:
Per la salsa al Franciacorta80 g di grana grattugiato70 g di burro50 g di scalogno tritato2 dl di Franciacorta brut
 
 
Per il risotto240 g di riso3 dl di succo di barbabietola (equivalente a 4 barbabietole centrifugate)2 cucchiai di grana grattugiato2 cl di Franciacorta brutbrodo leggero [...]

Il Raviolo Aperto è una delle più celebri ricette di Gualtiero Marchesi che viene così descritta dallo stesso chef:
“Nel raviolo aperto ciò a cui si assiste è soprattutto un ribaltamento dei ruoli: il sottile velo di pasta, da cui traspare in filigrana una foglia di prezzemolo, occulta (cioè confina in posizione subordinata) ingredienti “nobili” [...]

Ingredienti per 4 persone: Medaglioni di filetto di vitello 4 (di 150 g l’uno), olio extravergine d’oliva 2 dl, salsa di soia 1 dl, erba cipollina 30 g, timo, limone 10 g, patate gialle 4, burro 20 g, panna fresca 1 dl, gamberi rossi 8, sale maldon 2 cucchiai, sale e pepePreparazione:
Pelare e tagliare le [...]

Ingredienti per 4 persone: pasta sfoglia 300 g,uova intere (sbattute) 1, zucchero di canna 50 g, lime ben verdi 2, polvere di liquirizia 2 cucchiai da caffè, lamponi freschi 24, zucchero a veloSpuma:tuorli 6, zucchero 100 g, maizena 20 g, 1 bacca di vaniglia naturale, latte intero 3 dl, mascarpone 150 g, colla di pesce [...]

[ 25/05/2012 - 27/05/2012. ]
Il focus dell’edizione 2012 del Festival è il turismo sostenibile sui laghi. Il festival proporrà, in forme diverse, contenuti quali la minimizzazione dell’impatto ambientale delle attività legate alla mobilità ed il rispetto e la salvaguardia della cultura tradizionale delle popolazioni lacustri.
Consapevoli del valore della tematica proposta, il Comune di Iseo e la Fondazione l’Arsenale non [...]

[ 20/05/2012; ]
6° Sebinata – 29 Maggio 2011Sale MarasinoVespa Club Sebino E’ il momento di spolverare la vostra amata vespa, tutti in sella per aprire la stagione vespistica, con la ormai classica SEBINATA, il giro completo del Lago d’Iseo!!!APPELLO A TUTTI I VESPISTI !!!
Per info: Andrea Chiari – 328.224.7067