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Ingredienti per 4 persone: Medaglioni di filetto di vitello 4 (di 150 g l’uno), olio extravergine d’oliva 2 dl, salsa di soia 1 dl, erba cipollina 30 g, timo, limone 10 g, patate gialle 4, burro 20 g, panna fresca 1 dl, gamberi rossi 8, sale maldon 2 cucchiai, sale e pepePreparazione:
Pelare e tagliare le [...]

Ingredienti per 4 persone: pasta sfoglia 300 g,uova intere (sbattute) 1, zucchero di canna 50 g, lime ben verdi 2, polvere di liquirizia 2 cucchiai da caffè, lamponi freschi 24, zucchero a veloSpuma:tuorli 6, zucchero 100 g, maizena 20 g, 1 bacca di vaniglia naturale, latte intero 3 dl, mascarpone 150 g, colla di pesce [...]