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Il manzo all’ olio è una ricetta molto antica della tradizione Bresciana (le testimonianze ci riportano addirittura al ’500), originaria di Rovato, un paesino in provincia di Brescia, sulle dolci colline della Franciacorta… Oltre che per la produzione di ottimo vino e olio, la cittadina di Rovato è anche nota per una fiera del bestiame [...]