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I cereali rappresentavano l’ alimento di resistenza alla fatica fisica per i contadini della Valcamonica. La cucina camuna è tuttora basata sull’ uso del grano saraceno, la cui farina viene oggi utilizzata per preparare molte specialità, tra cui i pizzoccheri.
Gazie al suo apporto nutrizionale completo può essere considerato un piatto unico.

Ingredienti per 4 -6 [...]