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Risotto verde al Franciacorta e Bagoss
Ingredienti per 4 persone
2 bicchieri di riso Carnaroli150 g di spinaciniMezza cipolla o uno scalogno60 g di Formaggio Bagoss50 g di Parmigiano grattugiato20 g di pinoli
Un bicchiere di vino Bianco di FranciacortaOlio, burro, sale, pepe q.b.
Lavate accuratamente gli spinacini ed metteteli in una padella dove avrete avviato con poco burro [...]

La vellutata di zucca con Rosa Camuna
Ingredienti per 4 persone
- una zucca (2 kg ca) – 4 fette di pane casereccio A3V -150 g di Rosa Camuna A3V -un bicchiere di latte -un bicchiere dl di panna -burro, sale, pepe q.b.
Si tratta di una preparazione molto semplice che si può realizzare in poco più di [...]