Ingredienti (4 Persone):
2 Kg di fagioli
1 lt di vino rosso
2 patate
acqua
dado
rosmarino
1 spicchio d’aglio
pepe nero

 

 

 

Preparazione:

• cuocere i fagioli, le patate, il vino, 1 dado e acqua (q.b.) in pentola a pressione per circa 30/40 minuti;
• a cottura ridurre le patate e circa la metà dei fagioli a purea e regolare di sale e pepe;
• unire al resto dei fagioli interi la purea e condire con olio, rosmarino e aglio
• cuocere la pasta e condire con la salsa ottenuta